アプランティ（見習い）は四年間の修行を終え、再びオープンする事が出来ました。学んだ事は、料理は芸術か？という事の答えです。芸術には感動が必要です。
五感にうったえる料理を目指し美しいフランス料理を日々作って生きたいと思います。皆様のお越しをお待ちしております。
店主 新島俊夫
APPRENTI
・1985年 仏蘭西料理店「アプランティ」開店
・2009年 店主再修行のため、２４年間の営業を終え閉店
その後店主は、都内のレストランやホテルの総料理長などに従事
・2012年 仏蘭西料理店「アプランティ」再び開店
※ 貸し切りのご予約は、8~12名様でお受けしております
※お誕生日・結婚記念日のお客様には グラスワインをサービスいたしております お気軽にお申し付けください
※ランチタイムには、 お料理に合ったグラスワインを３１０円でご提供しております。 是非ご賞味ください
※その他のご希望がございましたら、ご相談ください